HARIRA

Estos días lluviosos hay que aprovechar para hacer los últimos platos de cuchara de la temporada, que dentro de poco el cuerpo ya pedirá cosas fresquitas.

Hoy traigo un plato que llevaba mucho con ganas de hacer, pero la elaboración lleva algo de tiempo y nunca encontraba el momento. A pesar de eso es muy fácil de cocinar, sólo hay que tener un poco de paciencia y os aseguro que la espera vale la pena. Es la harira, una sopa marroquí muy completa, un plato que nutre y reconforta, aportando al cuerpo todo lo que necesita para recuperarse después de una larga jornada. Por algo los musulmanes suelen tomarla durante el Ramadán para romper el ayuno.

Como siempre en la cocina, hay mil recetas distintas, se pueden cambiar ingredientes, hay quien le añade algo de ternera... en este caso yo la hice como me la explicó una chica marroquí y nos ha gustado mucho. Es una receta vegana muy completa, que espero que os guste.

ELABORACIÓN:

Batir un apio con un poco de agua y echar en la olla.

Batir perejil y cilantro con agua y añadir.

Agregar un puñado de lentejas y otro de garbanzos (yo los eché ya cocidos).

Cortar 4 tomates, batir y echar colando para quitar bien las pieles.

Cortar una zanahoria en taquitos pequeños y añadir.

Cortar media cebolla, batir con un poco de agua y añadir junto a jengibre, cúrcuma, pimienta blanca y aceite de oliva virgen extra. Cerrar la olla y cocer durante 20 minutos.

Mezclar 300 ml de agua con una cucharada de harina (si la queréis más espesa poner más harina), remover junto a 2 cucharadas de tomate frito y agregar junto a un puñado de fideos. Esperar 10 minutos a que éstos se hagan y servir.

Con estas cantidades salen unas 5 raciones. Si no lo vais a tomar al momento, los fideos echarlos al calentarlo para comer, porque si no absorben mucho líquido y quedará demasiado espeso.

Nota: Los restos de tomate que quedaron en el colador, estaban mezclados con un poquito del perejil que había quedado en el vaso, así que lo metí en un tupper para untarlo al día siguiente en la tostada del desayuno y estaba delicioso!

PESTIÑOS

En estos días festivos en los que estamos pasando tanto tiempo en casa, son muchos los que se animan a entrar en la cocina y experimentar.

El dulce típico por excelencia de la Semana Santa española son las torrijas. En casa llevamos varios años haciéndolas, pero este año, además, nos hemos animado con los pestiños. Son un dulce que sobretodo se ve en Andalucía, ya que su origen es morisco (no en balde su sabor recuerda al de los dulces marroquíes). Aunque su elaboración lleva algo de tiempo, no es complicado y el resultado es muy bueno.

INGREDIENTES:

- 400ml aceite
- 75 ml vino de Jerez/ blanco en su defecto, hay que amoldarse a lo que tenemos
- 250 gr harina
- 1 cucharada de anís
- cáscara de un limón

ELABORACIÓN:

Calentar el aceite junto al anís y la cáscara de limón durante unos minutos. Dejar templar.

En un bol mezclar la harina con el vino y 75 ml del aceite infusionado y el anís. Amasar hasta que no se pegue a las manos y dejar tapado durante media hora.

Extender con un rodillo hasta que quede fino, cortar en cuadrados del tamaño que queramos y doblar las esquinas opuestas, untándolas con agua si es necesario para que no se peguen y presionando.

Volvemos a calentar el aceite aromatizado a fuego medio y los freímos poco a poco, hasta que estén dorados, colocándolos en una fuente con papel absorbente.

Hay quien los cubre con azúcar y canela. Yo opté por la miel. Diluí unas cucharadas con un poco de agua, calenté y rocié sobre los pestiños. Normalmente se bañan en esta mezcla, pero yo no los quería muy dulces así que sólo eché un poco por encima. Esperar a que enfríe y ¡listos para disfrutar!

PANNACOTTA DE COCO Y FRESA

Comienzan a aparecer las primeras fresas en los mercados porque, aunque casi no nos hayamos podido dar cuenta, ha llegado la primavera y con ella una explosión de colores en los alimentos de temporada.

Hay que aprovechar lo que la naturaleza nos da, así que nos hemos hecho con una caja de 2 kilos de fresas y ahora toca echarle imaginación para darles salida antes de que se estropeen. Lo primero que he hecho ha sido seleccionar las que están más pasadas y apartarlas para hacer con ellas una mermelada de fresa que podremos usar en un montón de preparaciones, entre ellas esta riquísima pannacotta, para la que necesitaremos los siguientes

INGREDIENTES:

- 200 ml de leche de coco
- 200 ml leche evaporada (versión ligera) o nata líquida
- 100 gr fresas
- 4 láminas de gelatina neutra
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- endulzante al gusto

ELABORACIÓN:

Lavamos las fresas, las trituramos con una batidora y las colamos para quitar las semillas.

Incorporamos en una cazuela todos los ingredientes excepto la gelatina y calentamos a fuego medio.
Cuando comience a hervir retiramos del fuego y dejamos templar.

Hidratamos la gelatina en agua fría hasta que ablande. Escurrimos y agregamos a la cazuela, removiendo bien para que se integren todos los ingredientes.

Vertemos en moldes de flanes y cuando atempere metemos en el frigorífico durante varias horas.

Servir acompañado de mermelada de fresas, chocolate rallado y un poco de chocolate negro derretido... ¡Listo para disfrutar!

PAN CASERO

pan de centeno con AOVE y tomate

pan de espelta con AOVE y jamón ibérico

El desayuno que tomo de forma más habitual son unas tostadas, algo rápido y socorrido, que puedo combinar con lo que tenga por la cocina: en ocasiones sólo con  aceite de oliva virgen extra, añadiendo tomate y jamón serrano, con jamón de pavo y queso, con aguacate... y mi último descubrimiento: con mantequilla de cacahuete y mermelada casera! Sé que suena a mezcla rara, pero puedo asegurar que está riquísimo.

tostada con mantequilla de cacahuete y mermelada de fresa

El mayor problema a la hora de prepararme este desayuno es encontrar un pan en condiciones. No sé en vuestras ciudades, pero aquí en las panaderías lo más frecuente es que vendan bollitos, vienas y similares, que están poco cocidos, blandos y para mi gusto de baja calidad. Y ya no hablemos de los que venden en los supermercados, que tienen muchísimos ingredientes, entre los que casi siempre se encuentra el azúcar. No es que yo busque algo muy especial, el pan es básicamente harina, agua, levadura y sal, no sé por qué ahora les ha dado por añadirle tantísimos ingredientes, que encima no aportan nada!

té, fresones y tostadas con aguacate y pimienta

Así que este año he decidido hacer mi propio pan. Pensé que sería más complicado, pero lo único que se necesita es tiempo y un poco de paciencia si no tienes amasadora, como es mi caso. Así que después de varios intentos he encontrado un par de recetas que me gustan. Son prácticamente iguales, a excepción del tipo de harina que uso, de espelta o de centeno integral.

harina de espelta, agua, levadura y sal

INGREDIENTES:

- 500 gramos de harina
- 350 ml de agua templada
- 25 gr de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

Mezclar la harina con la sal y hacer un agujerito en el centro de la "montaña", como si fuese un volcán.

Calentar ligeramente el agua y diluir la levadura en ella.

Volcar el agua en la harina y amasar hasta que quede una masa elástica. Podemos humedecernos las manos con agua o aceite para que este proceso sea más fácil. Si usamos harina de espelta esto no nos llevará mucho tiempo, de hecho es una harina delicada que no recomiendan amasar en exceso. Si nos decantamos por la harina de centeno, tendremos que amasar durante unos 15 minutos aproximadamente. La técnica es estirar un extremo, doblarlo hacia el centro y repetir. Como digo no es complicado, pero hay que tener paciencia.

Cuando la masa esté lista poner en un bol ligeramente engrasado con aceite y tapar. Es aconsejable meterlo en el horno para asegurarnos que no haya corrientes de aire o cambios de temperatura. Ahora hay que dejarlo reposar alrededor de una hora. El tiempo es aproximado, dependerá de la temperatura, hasta que doble su tamaño o más.

La amasaremos una vez más durante 2 ó 3 minutos, para quitarle el aire. Le damos la forma que deseemos, lo colocamos en un molde o bandeja en la que vayamos a hornearlo y lo dejamos reposar nuevamente una hora, para que vuelva a aumentar de volumen. Si queremos podemos realizar unos cortes con un cuchillo.

Pasado este tiempo precalentamos el horno a 220 grados. Introducimos en la parte baja un recipiente con agua (esto es para que la corteza quede crujiente), bajamos la temperatura a 200º y metemos el pan a media altura durante unos 40 minutos (esto es aproximado, dependerá de cada horno). Para asegurarnos de que esté cocido correctamente, golpear la base del pan y comprobar que suene a hueco.

Dejar enfriar el pan sobre una rejilla y disfrutar.

PROPIEDADES DEL CENTENO

El centeno es un cereal muy saludable, similar al trigo aunque con menos gluten. Es muy buena alternativa a las harinas refinadas. Contiene mucha fibra, por lo que es bastante saciante. También aporta muchas vitaminas y minerales, incluidos el ácido fólico y el linoleico. En exceso puede generar gases y tiene un sabor fuerte que puede no gustar a todos, aunque a mi personalmente me encanta.

PROPIEDADES DE LA ESPELTA

La espelta es una variedad de trigo más pura, considerada un superalimento por muchos. Contiene los 8 aminoácidos esenciales, es más digestiva y tiene mucha fibra. En su composición encontramos gran carga de carbohidratos. Últimamente se ha puesto muy de moda, por lo que es fácil encontrarla en supermercados y a buen precio.

primeros pasos hacia una vida sin residuos

El problema de los residuos, especialmente los plásticos, está últimamente muy de moda y hay mucha gente que habla sobre el tema.

El año pasado vimos un documental, cuyo título no recuerdo, en el que mostraban todos los restos plásticos que se recogen en los mares, por ende en los peces y como consecuencia terminan en nuestros estómagos. Este descubrimiento me dio mucha pena y mucho asquito.

Pero cuando mayor conciencia del problema hemos tenido ha sido en nuestro último viaje a Marruecos, hace unos meses. Había kilómetros de costa sin explotar, sin edificaciones pegadas, sin chiringuitos, y si me apuras, sin gente. Pasamos una tarde en una playa en la que había un grupo de cuatro personas, un chico y nosotros dos. No tenía pinta de que habitualmente acudiese mucha más gente, quitando un sitio donde se encontraba el típico marroquí con camellos para dar paseos a los turistas. 

El caso es que era llamativa una línea paralela al mar llena de basura. Nos resultó evidente que eran restos que había traído la marea hasta allí y fue una imagen que nos impactó mucho y que no he conseguido quitarme de la cabeza.

Por este motivo hemos tomado la decisión de reducir nuestra basura lo máximo posible para poner nuestro granito de arena, poniendo especial énfasis en el uso de plásticos y en general todo lo que va al contenedor amarillo. 

Como primer objetivo nos hemos puesto tirar una bolsa a la semana y luego iremos alargándolo en el tiempo. He estado observando nuestra basura y he llegado a la conclusión de que será un camino largo pero no tan complicado como parece, se trata tan sólo de hacer pequeños cambios, y volver en muchos casos a hábitos que teníamos de pequeños.

Hemos empezado por comprar unas botellas de vidrio para rellenar con el agua del grifo, y así evitar la embotellada. Además vienen con unas fundas de tela para proteger la botella de posibles golpes y el líquido de la exposición a la luz solar, así que resultan decorativas.

El segundo cambio han sido los cepillos de dientes tradicionales, que hemos sustituido por unos de bambú, que además de ser sostenibles son muy monos. En cuanto al precio, resultaron más baratos de lo que pensaba. Uno lo compré en una tienda del barrio por 3 euros con algo, que es lo que me cuestan los que solía comprar en la farmacia. El otro lo cogí a través de Amazon en un pack, con lo que cada uno salía por poco más de 1 euro, así que el precio no es una excusa.

Por último nos hemos pasado a una pasta de dientes natural. La primera que hemos probado es una nueva de lacer que nos han enviado. Está compuesta de ingredientes naturales, por lo que tiene un color y sabor distinto a las típicas comerciales. Por otro lado el estuche es 100% reciclado, hecho con papel de bosques sostenibles, y en el tubo han reducido el uso de plásticos y utilizado materiales reciclables. Aún tengo que investigar más sobre este producto porque creo que por el precio que tiene puede haber opciones mejores (por ejemplo, veo innecesaria la caja de cartón, por muy reciclado que sea, es algo completamente prescindible).

Acabamos de iniciarnos en esto que han dado por llamar "zero waste" así que quedan muchas cosas que cambiar. Pero algo que tenemos claro es que es absurdo tirar de golpe todo lo "malo" que tengamos en casa para comprar cosas nuevas más sostenibles, en lugar de ir gastando lo que ya tenemos y según haya que ir reponiendo buscar mejores opciones. Así que seguiré informando sobre nuevos descubrimientos!

ASÍ EMPIEZA LO MALO

 Así empieza lo malo. Javier Marías. Alfaguara. Madrid, 2014.

"No hace demasiado tiempo que ocurrió aquella historia, y sin embargo hoy sería imposible. Me refiero a lo que les pasó a ellos, a Eduardo Muriel y a su mujer, Beatriz Noguera, cuando eran jóvenes, y no tanto a lo que me pasó a mi con ellos cuando yo era el joven y su matrimonio una larga e indisoluble desdicha".

Así empieza esta novela de Javier Marías, ambientada en la Transición española, ese tiempo de nadie en el que todos intentaban encontrar su lugar y aprender a convivir. Así empieza lo malo es un título shakesperiano para una obra llena de referencias cinéfilas y literarias.

Cuenta la historia de este matrimonio y de Juan De Vere, testigo involuntario cuyo trabajo como asistente del director de cine Eduardo Muriel le permitió asomarse al presente y al pasado de la pareja y su entorno. El propio Muriel le encargará que investigue a un amigo de toda la vida, el Doctor Jorge Van Vechten, aunque el joven De Vere, como él mismo le llama cariñosamente, se tomará licencias que van mucho más allá de esa investigación.

A través de sus páginas descubriremos que "no hay justicia desinteresada", y menos en un Madrid inmerso en los movidos años 80 y contaminado por el rencor. Nos sumergiremos en todo tipo de secretos y sus consecuencias: los que se callan, los que se gritan en un ataque de cólera, los susurrados en la noche, los espiados tras una puerta e incluso aquellos que muchos saben y pocos cuentan porque abarcan a todo un país y esconden vergüenza y miedo a lo que pueden desatar.

Marías abusa del manierismo en sus primeras páginas: muchos cultismos, intelectualismos y una estructura sintáctica densa ( ¿“no es factible no entender lo que en otra época no se entendía una vez que se ha entendido”?). A la vez en esta primera parte crea un clima intrigante en torno al matrimonio, especialmente a destacar la escena en la que, de madrugada, el matrimonio mantiene una conversación íntima cada uno a un lado de la puerta del dormitorio, mientras un escondido jovencito les escucha tras otra puerta. El propio lector se siente agazapado tras una esquina, espiando algo que sabe que no debería ver ni oir, pero de lo que no puede apartar la vista ni el oído, y de lo que ya es partícipe omnisciente.

En la segunda mitad del libro el ritmo de lectura cambia totalmente, girando hacia largos diálogos, en ocasiones en exceso. Se acerca más al retrato de costumbres. Aparecen también varios personajes secundarios, aunque carecen de un valor real para el conjunto de la historia.En el final, el lector se ve atrapado en una espiral de verdades, y ya no podrá parar de leer hasta saber si querrán desempolvarlos todos o preferirán la paz de la inconsciencia.

El autor entreteje su historia entre la narración de lo real, intercala meditaciones íntimas para no enterrar el pasado pero sin pretender revivir el odio. Así empieza lo malo es intensa, es valiente y es, a pesar de los secretos, sincera.

BAYAS DE GOJI

Últimamente está muy de moda la vida healthy y la comida fit, que nadie sabe exactamente qué es, pero todos quieren seguir. Mi ánimo siempre ha sido simplemente llevar una vida sana, sin obsesiones ni restricciones. En la búsqueda de la sabiduría he topado con los llamados "superalimentos", productos casi milagrosos que si no conoces, no sé qué haces todavía que no te has ido a comprarlos.

Al margen de palabrerías, es cierto que estos manjares tienen buenas propiedades y no está de más incorporarlas a nuestra dieta (entiéndase por dieta el régimen alimenticio de cada uno). Mi último descubrimiento son las BAYAS DE GOJI, que se pusieron muy de moda hace unos 3 años y generaron mucha controversia. Pasado el boom por las redes sociales, el tema se ha relajado y me he animado a probar por mi misma sus fantásticos efectos.

 

Estamos ante un complemento alimenticio proviene, supuestamente, del Tíbet. El Goji es un arbusto que crece en el Himalaya y en él radica el secreto de sus habitantes, que dicen ser "el pueblo más sano y feliz de la Tierra".Estas bayas son uno de los alimentos más densos y ayudan a mejorar la salud y la longevidad de quienes la consumen.

BENEFICIOS:

Alto contenido en componentes con propiedades antioxidantes que retrasan el envejecimiento celular. Estos agentes también ayudan a prevenir el cáncer y enfermedades del corazón, fortalecen el sistema inmunológico y reducen el colesterol.

Mejoran la vista al contener
- Vitamina A, que ayuda a mejorar la agudeza visual.

- Flavonoides antioxidantes: protegen de los daños de los rayos ultravioletas, bloquean la progresión de las cataratas, etc.

Protegen el corazón
- Licopeno: la sustancia que las da el color rojizo, protege el sistema cardiovascular.
También tienen propiedades hipotensoras.

Refuerzan el sistema inmunitario
Previenen enfermedades infecciosas, contienen zinc que mejora las defensas, carotenos y vitamina C.

Mejoran el buen humor gracias a la vitamina B tan importante para el cerebro, la tiamina para el sistema nervioso, los monosacáridos y polisacáridos que dan energía...

Al ser ricas en fibra, minerales y vitaminas, ayudan a adelgazar.

CONTRAINDICACIONES

No hay que olvidar que existen ciertas contraindicaciones que debemos tener en cuenta antes de consumir estas bayas. Ante cualquier duda, siempre es mejor consultar con un especialista y evitar riesgos innecesarios.

- Interacciones con otras hierbas y medicamentos, como son los anticoagulantes, algunos para la diabetes y los que controlan la presión arterial.

- Pueden tener problemas si las consumen aquellos que sufran alergia al polen.

- No se recomienda durante el embarazo y la lactancia, ya que contiene betaína.

- Algunos estudios determinaron un elevado grado de pesticidas en varios mercados. Sanidad tomó cartas en el asunto y en la actualidad no debería haber problemas de este tipo, aunque nunca está de más comprobar de dónde procede lo que comemos.


OPINIÓN



Dejaré al margen el si a 4000 metros de altitud es posible un cultivo tan extenso para abastecer de bayas los mercados de medio mundo. O si los ancianos del Tibet llegan a los 130 años sin achaques. Soy de la opinión de que ningún producto por sí mismo va a obrar milagros en nuestro cuerpo, se trata de vivir de una manera equilibrada y juiciosa.

yogur, fresas, bayas y cacao

Después de incorporar este superalimento a mi vida, no puedo decir que haya notado algo especialmente milagroso, aunque sí debo decir que mis defensas han mejorado y tengo un buen estado de salud. A pesar de esto, no sabría si atribuir todo el mérito al consumo de las bayas de goji, porque si analizamos sus componentes: poseen un nivel de antioxidantes parecido al de los frutos rojos, que también tomo habitualmente; el licopeno que contienen es similar al que podemos encontrar en los tomates, por ejemplo; y así podría seguir con el resto de elementos de su composición.

Lo que es seguro es que no me han provocado ningún mal, y su sabor sin duda me gusta: son dulces y con una textura que recuerda a las pasas. Las bayas de goji las venden en casi cualquier supermercado, y podemos encontrarlas deshidratadas principalmente.

En cuanto a cómo incorporarlas a nuestra dieta, yo las uso como si fueran frutos secos, pueden acompañar nuestras ensaladas, los yogures... ¡imaginación al poder!

ensalada de espinacas, fruta, queso, olivas negras y bayas

FALSO COUSCOUS DE COLIFLOR

Muchas veces tendemos a asociar las verduras con ensaladas de lechuga y tomate o platos insulsos, pero la verdad es que son un alimento muy versátil y que podemos añadir a nuestra alimentación de más maneras de las que pensamos.

Un ejemplo de esto es la coliflor, que lo más habitual es cocinar cocida con patata y aliñada (versión sana) o acompañada de una salsa como la mayonesa o la bechamel. Además el problema de esta verdura es su tamaño, en una casa de una o dos personas se corre el riesgo de acabar una semana comiendo lo mismo si no activamos la imaginación en los fogones.

Por eso he buscado una forma nueva de tomarla, y el comentario de mi catador oficial ha sido "conseguiste que la coliflor pase de algo que hay que comer a algo que quiero comer", ¡la recompensa no podía ser mayor! Es más fácil de lo que pueda pensarse por el título y además admite variaciones con las verduras y especias que tengamos en la despensa. Un plato aromático y con sabor marroquí que nos ha encantado.

 
INGREDIENTES (2 personas): media coliflor pequeña, 1 cebolleta, 1 puerro, 1 diente de ajo, medio calabacín, medio pimiento rojo, medio vaso de vino Pedro Ximenez, especias variadas al gusto, un puñado de almendras y otro de uvas pasas o ciruelas.
*nota: yo ya tenía cocida la coliflor de una preparación anterior, pero puede usarse también cruda.


ELABORACIÓN:
Lo primero es cortar todas las verduras, incluída la coliflor que debe quedar completamente desmenuzada, con la apariencia del couscous.

 

Después rehogar bien el ajo, la cebolleta y el puerro con una pizca de sal, a fuego bajo para que queden casi caramelizadas. Cuando ya estén bien doradas añadir el calabacín y el pimiento y una vez éstos se doren un poco incorporar las almendras y las ciruelas picadas.

Remover un par de minutos antes de agregar el vino y dejar que el alcohol se evapore. Echar a la cazuela la coliflor y por último especias a nuestro gusto, en mi caso utilicé pimentón, ajo en polvo, jengibre molido, canela, cúrcuma, comino, albahaca, guindilla, una cucharadita de azúcar moreno y pimienta; un buen arsenal como podéis ver, que es lo que le da la gracia al plato.

Cocer todo junto 10 minutos (si echasteis la coliflor cruda puede que algo más, según si os gusta más o menos al dente) y servir. La foto final reconozco que no quedó todo lo apetecible que resultaba, pero espero que os animéis a probarlo y que os guste tanto como a nosotros, sin duda es una forma diferente de comer la coliflor y el sabor de ésta queda completamente disimulado.

EL RENACIDO

No podía terminar este "especial Oscars 2016" con otra película que no fuera ésta, la que parte como gran favorita con doce nominaciones, incluídas a mejor película, mejor director, mejor actor principal y mejor actor de reparto.

Amada u odiada, El Renacido no deja indiferente. La mayoría coinciden en que esta vez a Leonardo DiCaprio no se le escapará la estatuílla, y yo creo que si no se la dan este año, ya que se espere a recibir el Oscar Honorífico por toda su carrera en el futuro.

SINOPSIS: Basada en hechos reales, EL RENACIDO (The Revenant) es una experiencia cinematográfica fascinante y visceral que retrata la épica historia de supervivencia y el extraordinario poder del espíritu de un hombre. Durante una expedición en las tierras salvajes americanas, el legendario explorador Hugh Glass (Leonardo DiCaprio) es brutalmente atacado por un oso y dado por muerto por los miembros de su propia partida de caza. En su cruzada por sobrevivir, Glass supera inimaginables tribulaciones, además de la traición de su confidente John Fitzgerald (Tom Hardy). Guiado por la pura determinación y el amor de su familia, Glass deberá superar un duro invierno mientras busca sin descanso un motivo para seguir adelante y encontrar la redención. EL RENACIDO (The Revenant) está dirigida y coescrita por el renombrado Alejandro González Iñárritu (Birdman y Babel), ganador de un Oscar.

Estamos ante una película en la que lo destacable no es lo que se cuenta, sino cómo se cuenta. La historia en sí es sencilla,  es una crónica de supervivencia en circunstancias límites. Pero la manera de contarlo es única, eso es innegable: esa cámara salpicada de agua o sangre, cubierta del vaho del aliento de DiCaprio... ya en los primeros minutos nos damos cuenta de que estamos viendo algo especial.

Había leído que el principio era comparable al de "Salvar al soldado Ryan" y eso son palabras mayores. Pero es cierto que es un comienzo impactante: el cómo nos presenta a los personajes en medio de una batalla, en la que ya adivinamos la perfección fotográfica que nos va a acompañar durante el resto de la película y unos movimientos de cámara que no dejarán que nos perdamos un sólo detalle. 

El personaje de Leonardo DiCaprio no habla más de 15 frases, pero no necesita más. Impresionante el dolor, el sufrimiento y las ansias de venganza que transmite su cara, por no hablar de la potencia física que demuestra en la cinta. A un nivel igual o incluso superior al que nos tiene acostumbrados, que es decir mucho. Eso sí, no apta para adolescentes enamoradas del guaperas de Hollywood, que aquí carece de todo sex-appeal.

Si la actuación principal es brillante, la réplica de Tom Hardy no se queda atrás. Me quedan ganas de verla en versión original para apreciar realmente las actuaciones de estos dos grandes del cine. 

Un punto negativo es la duración excesiva, creo que le sobra media hora de metraje. Hay algunos planos largos y secuencias oníricas que a mi parecer están de más, pero aún así no se hace pesada y siempre puedes disfrutar de los paisajes que te ofrece.

Ha recibido acusaciones de plagio al aparecer en Internet un vídeo en el que comparaban varias secuencias de la película de Iñárritu con distintas películas del ruso Andrei Arsenyevich Tarkovsky. Aunque el director mexicano en ningún momento ocultó su admiración por el cineasta soviético y reconoce que su film es un "homenaje a la tradición original del cine".

Catalogado como una vuelta de tuerca del western, el resultado es una película cruda y sangrienta en la que la violencia llega a convertirse en belleza.

BOLITAS DE CHOCO-PLÁTANO

Poco más puedo añadir porque el título ya casi lo dice todo. Y es que hoy os traigo una receta muy sencilla que sirve tanto para quitaros antojo de algo dulce como para dar salida a ese plátano demasiado maduro que no sabéis qué hacer con él.

Normalmente esos plátanos los uso para batidos, pero en días de riguroso invierno lo último que apetece es tomarse algo fresquito. Como nota curiosa os diré que los plátanos los tomo de cualquier manera excepto tal cual. Como lo oís. Me gusta su sabor, pero la textura me resulta demasiado pastosa y siempre estoy ideando formas para incluirlo en mis recetas, triturado por supuesto.

Pues vamos al lío. Sólo necesitamos 3 ingredientes: un plátano, cacao puro en polvo desgrasado (yo uso el de la marca valor) y copos de avena. Para decorar coco rallado si quereis, le da un toque muy rico.

- Lo primero es machacar el plátano, al estar maduro será blandurrio así que con un tenedor mismo lo podéis hacer. 

- Añadir una cucharada del cacao y mezclar. Como es una fruta dulce no necesitamos agregar edulcorante, aunque probar la masa por si acaso vuestro palador lo requiere.

- Incorporar copos de avena poco a poco, removiendo bien, hasta que obtenga una consistencia con la que podamos manejar la masa con las manos.

- Hacer bolitas y rebozarlas con coco rallado.

Yo las metí en el frigorífico unos minutos para que se compactaran un poco más. Como véis es muy rápido y fácil de hacer. Tardamos casi lo mismo en prepararlas que en merendarlas, aunque también puede servir como desayuno o como postre, vosotros decidis.

Espero que os animéis a probarlas y si lo hacéis decirme qué os parecen!!

LA GRAN APUESTA

SINOPSIS: Cuando cuatro tipos fuera del sistema descubren que los grandes bancos, los medios de comunicación y el gobierno se niegan a reconocer el colapso de la economía, tienen una idea: "La Gran Apuesta"… pero sus inversiones de riesgo les conducen al lado oscuro de la banca moderna, donde deben poner en duda todo y a todos... Adaptación del libro “La gran apuesta” de Michael Lewis, que reflexiona sobre la quiebra del sector inmobiliario norteamericano que originó la crisis económica mundial en 2008.

Esta cinta cuenta con cinco nominaciones a los Oscars: mejor película, mejor director (Adam McKay), mejor actor de reparto (Christian Bale), mejor guión adaptado y mejor montaje.

La Gran Apuesta muestra el desarrollo de la crisis financiera, intentando definir los términos económicos para todos los públicos, con comparaciones al blackjack o a la comida de un restaurante explicadas por famosos, para que veamos que si ellos son capaces de entenderlo no vamos a ser nosotros menos. Si terminó harto de oir hablar de la prima de riesgo y las hipotecas basuras, esta película va mucho más allá.

De hecho, resulta densa e intensa. Dos horas de diálogos ininterrumpidos con una gran cantidad de conceptos económicos que a duras penas comprendemos. Por momentos parecía más un documental y estoy segura de que más de uno se ha llevado una decepción al encontrarse con algo muy distinto de lo que esperaba.

Cuenta con un reparto envidiable que, dicho sea de paso, habrá servido de gancho para el éxito cosechado en la recaudación. Comenzando por un Christian Bale inmenso, el chico de moda Ryan Gosling haciendo de narrador, un sorprendente Steve Carrell y Brad Pitt con un pequeño papel pero que se reserva momentos gloriosos como la frase de "cada vez que el paro sube, mueren miles de personas" (sin duda el más ético de los personajes).

Muestra lo que sucedió a través de las historias de tres grupos de protagonistas basados en personajes reales. Ellos nos mostrarán el lado más oscuro del sistema bancario, en el que todos intentan sacar tajada del caos y la desgracia ajenos.

Montaje vertiginoso con numerosos recursos, como la sobreimpresión de citas más o menos famosas, para retratar con humor las escenas. También usan flashes de imágenes reales que sirven para representar la situación a la perfección.

Mención aparte merece el uso de la rotura de la cuarta pared. Explico este término: la cuarta pared es el muro invisible que separa a los actores de los espectadores, y la rotura se produce hablándonos de tú a tú, dirigiéndose a nosotros directamente. En este caso es de agradecer, ya que nos hablan con una franqueza que jamás han usado los bancos.

Hay quien dice que estamos ante una copia de "El lobo de Wall Street" pero a mi me parece que no tiene nada que ver, a excepción de la aparición de la actriz Margot Robbie en ambas.

También la catalogan como comedia, pero es un drama. Y de los duros, porque nos encontramos ante la explicación del enorme fraude que orquestaron ante nuestras narices y la posibilidad de que el desastre vuelva a repetirse. Nos enfrentan a la cruda realidad de que, los pocos que lo vieron, se aprovecharon de la situación en lugar de intentar arreglarla.

Es paradójico que, el primero que lo advirtió, tuviese tan sólo un ojo. Hicieron una cosa tan sencilla y poco común como observar. Reza el refranero popular que no hay más ciego que el que no quiere ver. Desde luego es un film desesperanzador y no todos quieren oir la verdad. Es uno de los mensajes que podemos ver durante la cinta:

"La verdad es como la poesía...y a casi nadie le gusta la poesía".

DEL REVÉS (INSIDE OUT)

Un tipo de películas que ha conseguido una categoría propia en los Oscar es el cine de animación, que ha alcanzado una repercusión capaz de hacer frente a la imagen real. 'Up' ganó la estatuílla a mejor película y Pixar siguió su estela al año siguiente con 'Toy Story 3', provocando la creación del premio a la mejor película animada en 2011.

Si este año ha destacado alguna en este género, sin duda ha sido 'Del revés', que ha arrasado en los festivales de cine, ganando el premio a film animado en los Globos de Oro y los Bafta, entre otros. En la próxima edición de los Oscar se postula como ganadora de dos estatuíllas.

La sinopsis es la siguiente: "Riley es una chica que disfruta o padece toda clase de sentimientos. Aunque su vida ha estado marcada por la Alegría, también se ve afectada por otro tipo de emociones. Lo que Riley no entiende muy bien es por qué motivo tiene que existir la Tristeza en su vida. Una serie de acontecimientos hacen que Alegría y Tristeza se mezclen en una peligrosa aventura que dará un vuelco al mundo de Riley."

Sin duda un guión muy singular, con razón una de sus nominaciones es al mejor guión original. Es un planteamiento que no se había llegado a ver: una mente por dentro, con todas sus emociones y el efecto que éstas producen en nuestros recuerdos y en los comportamientos futuros.

A pesar de ser de "dibujos animados", este concepto ha evolucionado mucho en los últimos años, llegando más allá del cine para niños. De hecho creo que aquí habrá conceptos que se les escapen a los más pequeños, ya que derrocha ingenio y en momentos resulta densa a pesar de estar salpicada de gags de humor continuamente.

Explica de forma gráfica los conflictos interiores de las personas, de manera que los visualizamos perfectamente. Nos hace entender que todos los sentimientos pueden aportarnos cosas buenas si tienen un buen equilibrio entre ellos.

El guión de Peter Docter, Meg LeFauve y Josh Cooley analiza el paso a la edad adulta, la época en la que las cosas comienzan a complicarse. Logran convertir algo tan cotidiano como la experiencia de crecer en una aventura única.

Junto a Alegría, Tristeza, Miedo, Ira y Asco veremos cómo se define la personalidad de Riley y entenderemos un poco nuestro mundo interior, incluído el mecanismo de los sueños y cómo algunos recuerdos caen en el olvido. Todos podremos sentirnos identificados con algún personaje e incluso los secundarios consiguen emocionar. La palabra clave en esta cinta es "sentir".

No voy a entrar a valorar la técnica de la película, ya que no es un tema que domine, pero baste decir que si consiguen transmitir tanto será porque hay un trabajo bien hecho detrás. De hecho, la crítica la posiciona como la mejor obra de Pixar y en Cannes fue recibida con una gran ovación.

Una apuesta por la nostalgia y la melancolía, digna de los premios a los que está nominada. Equilibrada y divertida, es mejor verla uno mismo a que te la cuenten.

MARTE

Estamos en el mes de los Oscars y la gente va haciendo sus apuestas sobre quién se llevará a casa una estatuílla el 28 de febrero. Así que he pensado dedicar varias entradas a hablar sobre algunas de las películas candidatas a conseguir algún premio.

Empiezo hoy hablando de Marte (The Martian), la película de Ridley Scott protagonizada por Matt Damon. Opta a varias de las nominaciones más importantes, como son mejor película, mejor actor y mejor guión adaptado, además de, por supuesto, categorías técnicas como efectos especiales, sonido y diseño de producción.

Está claro que el director no recupera el nivel de sus obras de culto, Alien y Blade Runner. Aún así es una cinta entretenida que mantiene un buen ritmo durante las dos horas y media de metraje. Está basado en una novela de Andy Weir y dicen los críticos expertos que han conseguido llevar un buen reflejo de esta a las salas de cine, si bien se han tomado algunas licencias para hacer el film más llevadero.

Por si alguien no lo sabe, empecemos explicando la trama: una nave de la NASA durante una misión en Marte, se ve obligada a regresar precipitadamente debido a una tormenta de arena (según los científicos este comienzo sería uno de los fallos, porque no es posible que se produzca una tormenta de esas dimensiones). El astronauta Mark Watney es dado por muerto cuando en realidad ha sobrevivido, y tendrá que ingeniárselas para sobrevivir mientras espera que le rescaten.

Ya que la película trata de una persona que se encuentra sola en otro planeta, la actuación de Matt Damon resulta vital para la buena marcha del guión. Yo resaltaría la escena en la que se le queda un trozo de metal en el estómago, es el momento en el que sentí más empatía con el actor y sufrí con él.

No  sé si para que no resulte tan duro, el guión está salpicado continuamente de chistes y bromas, inolvidable el momento "ironman", mezcla a partes iguales de humor e irrealismo. De hecho se llevó el globo de oro a la mejor película comedia.

La sala agradecía estos gags así que no deben de haber sido mala idea del todo, pero para mi le quitaban protagonismo a la idea principal del argumento: la angustia de la soledad. En este punto, se me ha quedado muy floja. Teniendo en cuenta que estás viendo a un hombre al que han dejado abandonado en un planeta desolado, esperaba ver desesperanza, angustia, sufrimiento... algo más crudo que un MacGyver del espacio que afronta todo con un buen humor que raya la exasperación.

Aunque parezca comedia, estamos ante una película de ciencia ficción, que tiene mucho de ciencia. Es por esto que se esfuerzan en explicarnos las cosas, todas las cosas. Para que no resulte tan forzado, han convertido a Matt Damon en vlogero, que está muy de moda, y así nos pasamos media película viendole explicar a la videocámara cómo se cura a sí mismo, produce agua, cultiva patatas, arregla vehículos de la NASA...lo que queda claro es que para entrar en la estación espacial tienes que dominar la medicina, la botánica, la astrofísica, la química y un largo etcétera.

Si algo hay que destacar, es la fotografía y el realismo de los paisajes, porque la recreación de Marte está muy lograda. Han mezclado imágenes de ordenador con otras rodadas en Jordania, donde existe un desierto rojo, y el efecto conseguido es impresionante, uno de los puntos en los que gana el verla en pantalla grande.

Como apunte, por si alguien no ha caído en la cuenta, Matt Damon es un chico que sale muy caro...¡al menos en sus películas! Han hecho el cálculo de lo que habría costado rescatarle de sus apuros en todas ellas, y la cifra alcanza los 900.000 millones de dólares en un total de ocho películas.

En resumen, una película correcta a nivel técnico, con espacios patrocinados por la NASA y entretenida para el común de los mortales, que es lo que la mayoría busca. Pese a todo, y siempre en mi humilde opinión, no merece el premio gordo del óscar a la mejor película.

El domador de leones

AUTOR: Camilla Lackberg

EDITORIAL: Maeva

GÉNERO: novela negra/ policiaca

Hoy os hablo de la novena novela de la saga de los crímenes de Fjällbacka. A mi me gusta llevar la contraria y he empezado por el final, leyendo la última, pero esto no hace perderse en la trama, aunque los protagonistas son los mismos son novelas independientes. De hecho, puede que si me hubiese leído las nueve seguidas hubiese perdido interés.

Os sitúo: Fjällbacka es un pueblo costero sueco que en verano se llena de turistas (cuentan con una especialmente ilustre, Ingrid Bergman). Pero en invierno el bullicio desaparece y quedan pocos habitantes, debido a las inclemencias metereológicas. Entre los pocos vecinos, se encuentran el policía Patrik y su esposa, la escritora Erica. Supongo que este frío extremo reduce las posibilidades de ocio y por eso muchos vecinos deciden dedicarse a los homicidios, porque nueve libros de asesinatos son muchos para un pueblo tan pequeño, aunque la pareja protagonista se complementa perfectamente para resolver todos los crímenes.

Bromas aparte, es un libro que engancha desde el principio. Comienza cuando Victoria aparece en medio de una carretera, después de 4 meses desaparecida. Las investigaciones al respecto relacionan este caso con otras desapariciones de chicas en circunstancias similares. Por su parte, Erica se está documentando para escribir un libro sobre unos crímenes que sucedieron años atrás, y poco a poco irá sospechando que existe alguna conexión con lo que investiga su marido.

La autora intercala flashbacks, que intuímos están relacionados con las acciones del presente. Pero cada vez que creía que ya sabía quién era el asesino, ocurría algo que volvía a descolocarme, así que hasta que no lo lees explícitamente no tienes claro quién es quién. En una época en que series, películas y libros tienden a resultar predecibles, para mi esto es algo muy de agradecer.

En resumen, que me ha gustado mucho. Llega un momento en que no puedes parar de leer hasta saber cómo termina la historia. Eso si, como te metas de lleno en la lectura la tensión traspasa las páginas, yo suelo leer antes de dormirme y costaba coger el sueño, jejeje. Probaré a leer la serie desde el principio, porque intuyo que el domador de leones no sea el último crímen que cometen en Fjallbacka... y hasta aquí puedo leer.

SINOPSIS: Estamos en pleno mes de enero y en Fjällbacka hace un frío polar. Una joven medio desnuda deambula por el bosque nevado y llega a la carretera. Un coche aparece de la nada y no tiene tiempo de esquivarla. Cuando el comisario Patrik Hedström y su equipo reciben la alarma sobre el accidente, la chica ya ha sido identifi cada. Desapareció cuatro meses atrás y desde entonces no se ha sabido nada de ella. Su cuerpo tiene marcas de atrocidades inimaginables, y es posible que no sea la única, ni la última víctima de su agresor. Al mismo tiempo, Erica Falck investiga una vieja tragedia familiar que acabó con la muerte de un hombre. Erica sospecha que su esposa oculta algo terrible y teme que el pasado proyecte su alargada sombra sobre el presente.

La última Aristócrata

María del Rosario Cayetana Fitz-James Stuart y Silva, más conocida como Cayetana de Alba o condesa de Alba, fallecía el pasado jueves en su residencia de Sevilla.

Descendiente directa del rey Jacobo II de Inglaterra, pariente de Churchill, compañera de juegos de la reina de Inglaterra, descendiente de la escocesa dinastía Estuardo, inscrita en el libro Guinness de los récords por poseer más títulos nobiliarios que nadie...Sus padrinos de bautizo fueron el rey Alfonso XIII y su esposa, la reina Victoria Eugenia. El padrino en su primera boda, a la que asistieron representantes de Casas Reales y aristócratas (fue considerada la boda más cara de la historia), fue el conde de Barcelona, Don Juan de Borbón.

Todo su currículum vital no pareció importar a todos de igual manera en su entierro, al que como representante de la Casa Real española acudió la Infanta Elena, a quien su hermano el rey había relegado a un segundo plano desde su reciente coronación. Tampoco acudieron los reyes eméritos, con quien la duquesa mantuvo una estrecha relación, especialmente durante el franquismo.

Eso no impidió que se siguiera el protocolo: los primeros en saber la trágica noticia fueron los reyes; la persona que lo anunció fue el alcalde, cuyo ayuntamiento acogió la capilla ardiente; en la catedral cada uno ocupó el asiento que le correspondía; y miles de plebeyos le rindieron pleitesía y le dieron su último adiós entre aplausos y lágrimas.

Muchos ven en estas familias vestigios de una sociedad feudal en la que los terratenientes se apropiaban de las tierras, y lo consideran algo anacrónico en nuestros días. Acusan al ducado de Alba de tener propiedades improductivas y apelan al artículo 33.3 de nuestra Constitución que delimita el derecho a la propiedad privada y a la herencia, rezando que nadie podrá ser privado de los mismos "sino por causa justificada de utilidad pública o interés social". Pretenden desprender a los nobles de sus hectáreas bajo el grito de "la tierra para el que la trabaja".

Pero no falta quien apoya a estos virtuosos en el arte de acumular (y conservar, tarea para nada fácil), abono del papel cuché, y como prueba la cantidad de andaluces ociosos que, gracias en parte a la elevada tasa de paro de la región, se acercaron a despedirla. Su vida fue tan variada y colorida como las páginas de las revistas en las que salía, y no sólo por la variedad de su armario: tiñó la nación con el rojo sangre de las corridas de toros y el dorado del traje de luces, nos llenó de lunares de feria y nos cubrió de mantillas negras bajo el sonido de rumbas y saetas; nos obsequió con la luminosidad y el colorido de Renoir, con la religiosidad de El Greco, con los manjares de "La última cena" de Tiziano, con las miradas de Rembrandt, y un largo etcétera que compone la colección de arte que atesoró. Tenemos que agradecerle que podamos tener en España tal cantidad de obras de arte, aunque no esté al alcance de todos disfrutar de todas ellas, y debemos reprocharle que nos privase de los trazos de su figura desnuda bajo la mano de Picasso.

Decía de sí misma que vivió como quiso y no le faltaba razón, si bien siempre tuvo muy presente la casa que representaba y sus obligaciones como tal. No estaría mal recordar, a quienes la definen como una rebelde, el significado de esta palabra: comportamiento de quien se subleva ante una orden u obligación. Me atreveré a nombrar a otra duquesa que tuvimos tiempo ha por estos lares, la de Medina Sidonia, que en los años sesenta del pasado siglo (coetánea pues de Cayetana) fue procesada y encarcelada por manifestarse en defensa de los derechos de los agricultores, algo verdaderamente inusual en los de su casta, que tanto gusta nombrar últimamente.

Si bien es innegable que quedan aún muchos restos en España de vástagos reales y de noble cuna, poco a poco van perdiendo protagonismo e importancia Real. Durante su reinado, don Juan Carlos otorgó 55 títulos nobiliarios, entre los que encontramos personalidades como Adolfo Suárez, Salvador Dalí o Vicente del Bosque.

Sigue existiendo la nobleza, pero el color de su sangre ya no es tan azul. 

calabapizza

Esta es una receta que saqué del blog de la famosísima isasaweis. Lo tiene todo: es fácil, rápida, sana y lo más importante, ¡está muy rica! El nombre viene del ingrediente principal, calabacín, y de que según la archiconocida bloguera su sabor recuerda a la pizza, opinión discutible (donde se ponga una verdadera pizza...) pero sí es verdad que es una saludable alternativa, y al resultar más ligera resulta una cena ideal.

Ingredientes para dos personas: un calabacín hermoso, 5 cucharadas soperas de tomate frito, una lata de atún, unas anchoas, queso y orégano.

Elaboración: este plato puede hacerse al microondas en un recipiente con tapadera o cubriéndolo con papel film (asegurándose que sea apto para microondas), en una cazuela o al horno. Mi versión mezcla estas dos últimas alternativas, ya que cociné el calabacín en el fuego para ahorrar tiempo y luego ya lo pasé al horno.

Lavais el calabacín para usarlo con la piel y lo troceáis como para hacer tortilla de patatas. En una cazuela con unas gotitas de aceite de oliva lo removemos junto con el tomate frito hasta que empiece a estar blandito.
En este momento lo pasais a una fuente para horno y cubris el fondo. Añadis la lata de atún desmenuzado, unas cuantas anchoas picadas y lo meteis a 170º durante unos 10 minutos (esto dependerá del horno, pero es tiempo aproximado).
Lo sacais para echar por encima queso rallado (yo no tenía y usé un tranchete troceado), y gratinais en el horno hasta que esté fundido. En este momento lo espolvoreáis con orégano picado y ya lo tenéis listo para servir ¡y disfrutarlo!

Admite ingredientes al gusto, podeis probar a echarle trocitos de jamón cocido, unas aceitunas negras...

¡Espero que lo probeis y os guste!

LAS SOMBRAS DE UN FENÓMENO EDITORIAL

Cincuenta sombras de Grey es la primera novela de una autora inglesa hasta ahora desconocida, Erika Leonard James, quien ha desempeñado varios cargos ejecutivos en televisión, vive en Londres, y recientemente ha sido nombrada por la revista Time como una de las cien personas más influyentes del año.

Fue publicada en mayo de 2011 por una pequeña editorial australiana. A esta primera entrega le siguieron Cincuenta sombras más oscuras y Cincuenta sombras liberadas, conformando una trilogía que cosechó tanto éxito que se extendió al resto del mundo.

Esta novela se ha convertido en poco tiempo en todo un fenómeno literario sin precedentes. En una época en la que comprar libros no está de moda, los 3 libros de la autora anglosajona, publicados por la editorial Grijalbo en España, ocupan los tres primeros puestos en las listas de libros más vendidos en nuestro país, tanto en papel como en formato digital. En Latinoamérica, publicados por Random House Mondadori, a los tres meses de su lanzamiento se habían distribuido 1500000 ejemplares. Cinco meses después de su publicación, las ventas mundiales superaban los 40 millones, destacando el mercado anglosajón, donde la saga se ha convertido en lo más vendido de todos los tiempos. Los derechos han sido vendidos a 45 países.

El éxito de “Cincuenta sombras” ha traspasado los límites literarios para llegar al cine y a la música. Universal Pictures y Focus Features han comprado los derechos cinematográficos y los productores de “La red social” serán los encargados de llevarla a la gran pantalla. Además, EMI ha lanzado el 17 de septiembre el disco 'Fifty Shades of Grey' The Classical Album, que comprende una recopilación de 15 temas de música clásica seleccionados por la propia escritora E. L. James y que aparecen en su trilogía.

Emprender la lectura de una novela precedida por semejante fama supone un reto, pues nos enfrentamos a ella con una opinión prefabricada. El público mayoritario es el femenino, de hecho en la campaña publicitaria americana se la ha clasificado como “porno para mamás”. Sin embargo, meter a esta novela en el saco de la literatura pornográfica parece un exceso, como mucho podría definirse como romántica erótica, ya que, si bien es cierto que incluye muchas escenas específicas de sexo, son siempre en un contexto de relación amorosa, y seguramente sea esa mezcla de romance y sexo lo que ha conseguido enganchar a tantísimas mujeres, a las que uno sólo de esos géneros podría parecerles demasiado empalagoso o fuerte, respectivamente.

Si bien es cierto que toda la novela destaca por la falta de creatividad literaria, hay que resaltar que las escenas más subidas de tono son descritas siempre sin recurrir a lo zafio ni a lo grotesco. También se debe señalar que la edición española deja bastante que desear, encontrando fallos tanto de traducción como de gramática que desconciertan al lector.

La historia en sí no es en absoluto novedosa: Anastasia Steele, una joven inocente e inexperta recién graduada conoce al multimillonario Christian Grey (cosa que resulta poco creíble teniendo en cuenta la edad del personaje); salta la chispa y comienzan una relación marcada por el carácter oscuro de él (se autodefine como cincuenta sombras de mierda, justificando con ello el título) y sus tendencias sadomasoquistas, que acompaña con notas controladoras y machistas que encenderán a las lectoras más sensibles a la causa. No debemos olvidar que la novela surgió de un fanfiction de la saga Crepúsculo, por lo que los personajes están basados en Bella y Eduard, y de hecho algunos rasgos, como el carácter sumiso de ella, se asemejan bastante.

Esta trilogía es amada u odiada, no existen términos medios con ella, pero es innegable el buen trabajo de marketing que se ha llevado a cabo para conseguir semejante éxito.

EMPANADA DE SETAS, QUESO Y ESPINACAS

Una manera de comer verdura sin que sepa a verde, para los poco amantes de éste género de comida. La mezcla de sabores es muy armoniosa y suave, ¡totalmente recomendable!

Ingredientes: una lámina de hojaldre, 250gr de setas, 1 diente de ajo, 200gr de espinacas frescas, 100gr de queso brie, romero picado y 1 huevo batido.

Elaboración: Saltear las setas salpimentadas con el ajo picado finito y media cucharadita de romero. Dejar enfriar.
Mientras, cocer las espinacas en una cazuela con agua abundante y sal, escurrir y reservar.
Extender el hojaldre, y colocar en la mitad del mismo las espinacas, dejando libre los bordes para luego poder cerrarlo bien. Poner encima las setas y por último el queso en láminas finas, que quede todo cubierto. Tapar con la otra mitad del hojaldre y cerrar con un tenedor, como las empanadillas. Pintar con el huevo y meter al horno, previamente calentado, a 200º durante 20-30 minutos, hasta que el hojaldre esté doradito. ¡Listo para comer!

Notas: las setas son sustituíbles por champiñones, y también queda rica una mezcla de ambos. Si tenéis tiempo, antes de hornear meter la empanada media hora en el frigo, el resultado es algo mejor.

CREMA DE CALABAZA

La crema de calabaza de la receta anterior, para el que no sepa cómo hacerla, es muy sencillita, y sirve como primer plato ligero y sin apenas grasa, porque no lleva nata.

Ingredientes (para 2 personas): 900gr de calabaza (un trozo grandecito), 1 puerro, 1 patata mediana, media cebolla, una zanahoria, medio litro de agua, sal y pimienta.

Elaboración: Lo primero y más engorroso (sobre todo la parte de la calabaza) es pelar y picar bien todas las verduras. Al puerro le quitaremos la parte verde. Una vez hecho esto, rehogaremos las verduras sobre un fondo de aceite, las salaremos y removeremos durante 10 minutos, hasta que tomen algo de color.
Añadimos entonces el agua, tapamos y dejamos a fuego medio hasta que la calabaza esté blanda.
Pasamos las verduras a otra cacerola con una espumadera, añadimos la mitad del caldo de la cocción y batimos hasta que quede bien fina, añadiendo más agua del que tenemos si es necesario (según cómo os guste de espesa).
Se le añade unas vueltas del molinillo de pimienta, se rectifica de sal si es necesario, y ¡listo para comer!

ROLLITOS DE PAVO CON QUESO FRESCO Y ESPÁRRAGOS

Una receta bien sana para compensar las calorías de los helados, que en esta época tendemos a abusar de ellos.

Ingredientes (2 personas): 4 filetes de pechuga de pavo, 2 lonchas de jamón cocido, unos 100gr de queso fresco, 4 espárragos verdes, crema de calabaza, pan rallado, sal y pimienta.

Elaboración: limpia los espárragos y cuécelos en una cazuela con agua abundante y sal durante aproximadamente 4 minutos. Escúrrelos. Salpimienta los filetes, pon en el centro de cada uno un espárrago, un trozo y de jamón y otro de queso, enróllalos y fíjalos con un palillo. Coloca en una bandeja, vierte un chorrito de aceite por encima y mételos al horno previamente calentado, 15 minutos a 200º. Espolvorea con una cucharada sopera de pan rallado con ajo y perejil y gratina hasta que se dore. Sirve sobre crema de calabaza, y ¡listo para comer!