domingo, 8 de septiembre de 2013

calabapizza

Esta es una receta que saqué del blog de la famosísima isasaweis. Lo tiene todo: es fácil, rápida, sana y lo más importante, ¡está muy rica! El nombre viene del ingrediente principal, calabacín, y de que según la archiconocida bloguera su sabor recuerda a la pizza, opinión discutible (donde se ponga una verdadera pizza...) pero sí es verdad que es una saludable alternativa, y al resultar más ligera resulta una cena ideal.


Ingredientes para dos personas: un calabacín hermoso, 5 cucharadas soperas de tomate frito, una lata de atún, unas anchoas, queso y orégano.

Elaboración: este plato puede hacerse al microondas en un recipiente con tapadera o cubriéndolo con papel film (asegurándose que sea apto para microondas), en una cazuela o al horno. Mi versión mezcla estas dos últimas alternativas, ya que cociné el calabacín en el fuego para ahorrar tiempo y luego ya lo pasé al horno.

Lavais el calabacín para usarlo con la piel y lo troceáis como para hacer tortilla de patatas. En una cazuela con unas gotitas de aceite de oliva lo removemos junto con el tomate frito hasta que empiece a estar blandito.
En este momento lo pasais a una fuente para horno y cubris el fondo. Añadis la lata de atún desmenuzado, unas cuantas anchoas picadas y lo meteis a 170º durante unos 10 minutos (esto dependerá del horno, pero es tiempo aproximado).
Lo sacais para echar por encima queso rallado (yo no tenía y usé un tranchete troceado), y gratinais en el horno hasta que esté fundido. En este momento lo espolvoreáis con orégano picado y ya lo tenéis listo para servir ¡y disfrutarlo!

Admite ingredientes al gusto, podeis probar a echarle trocitos de jamón cocido, unas aceitunas negras...

¡Espero que lo probeis y os guste!